Döner mit Hummus

Name: Döner mit Hummus
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet; 4 Fladenbrote; 1 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten; 1 Tomate, in Scheiben geschnitten; 1 Gurke, in Scheiben geschnitten; Salatblätter nach Wahl; Olivenöl; Gewürze (Paprika, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer); 400g Kichererbsen (aus der Dose, abgetropft); 2 EL Tahini; 2 EL Olivenöl; 1 Knoblauchzehe; Saft von 1 Zitrone; Salz nach Geschmack; Wasser nach Bedarf

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Genießen Sie einen köstlichen Döner mit cremigem Hummus, der perfekt für ein schnelles Mittagessen oder eine herzhafte Abendmahlzeit geeignet ist.

Erstellt von

Daniela Metzger

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T21:06:57.382Z

Der Döner mit Hummus ist eine spannende Variante des klassischen Döners, die Geschmack und Gesundheit vereint. Perfekt gewürzt und kombiniert mit dem cremigen Hummus, ist dieses Gericht ein Genuss für jeden.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Geschmack, der mit frischem Gemüse harmoniert
Cremiger Hummus, der das Gericht verfeinert
Ideal für ein schnelles und nahrhaftes Mittagessen

      

Die perfekte Kombination

Der Döner mit Hummus ist eine wunderbare Fusion aus herzhaftem Geschmack und cremiger Textur. Die Kombination von mariniertem Hähnchen, frischem Gemüse und geschmeidigem Hummus schafft ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Die Aromen harmonieren perfekt und machen jede Biss zu einem Genuss. Dieses Gericht ist nicht nur sättigend, sondern auch nährstoffreich, was es zu einer idealen Wahl für jede Mahlzeit des Tages macht.

Die Verwendung von frischen Zutaten ist der Schlüssel zu diesem Rezept. Ob knackige Gurken, saftige Tomaten oder aromatische Zwiebeln – jedes Gemüse trägt zur Gesamtkomposition bei und sorgt für eine ausgewogene Ernährung. Besonders in Kombination mit dem Hummus wird dieser Döner zu einer gesunden Alternative zu herkömmlichen Fast-Food-Gerichten.

Ein schnelles und nahrhaftes Gericht

Einer der größten Vorteile dieses Rezepts ist die Schnelligkeit, mit der es zubereitet werden kann. In weniger als 30 Minuten haben Sie ein vollständiges Gericht auf dem Tisch, das sowohl lecker als auch nahrhaft ist. Ideal für hektische Wochentage, an denen Sie schnell etwas Gesundes essen möchten, ohne auf den Geschmack verzichten zu müssen.

Mit nur wenigen Zutaten, die in den meisten Küchen vorhanden sind, ist dieses Rezept sowohl kostengünstig als auch einfach nachzukochen. Die Zubereitung ist unkompliziert und benötigt keine besonderen Kochkünste, was es zu einer perfekten Wahl für Kochanfänger macht.

Variationsmöglichkeiten

Dieses Rezept lässt sich leicht anpassen, sodass Sie Ihrer Kreativität freien Lauf lassen können. Sie können das Hähnchen durch Lamm, Rind oder sogar eine vegetarische Option wie gegrilltes Gemüse oder Falafel ersetzen. Jeder kann seine eigene Variante kreieren und so individuelle Vorlieben berücksichtigen.

Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie auch verschiedene Gewürze in die Marinade für das Hähnchen einarbeiten oder zusätzliche Kräuter in den Hummus mischen. Frischer Koriander oder Minze können dem Gericht eine erfrischende Note verleihen und es noch schmackhafter machen.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für Ihren Döner mit Hummus:

Zutaten für den Döner

500g Hähnchenbrustfilet
4 Fladenbrote
1 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
1 Tomate, in Scheiben geschnitten
1 Gurke, in Scheiben geschnitten
Salatblätter nach Wahl
Olivenöl
Gewürze (Paprika, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer)

Zutaten für den Hummus

400g Kichererbsen (aus der Dose, abgetropft)
2 EL Tahini
2 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
Saft von 1 Zitrone
Salz nach Geschmack
Wasser nach Bedarf

Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten bereit haben, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihren Döner mit Hummus zuzubereiten:

Hähnchen marinieren

Das Hähnchenbrustfilet in Stücke schneiden und mit Olivenöl, Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer marinieren. Mindestens 15 Minuten ziehen lassen.

Hummus zubereiten

Alle Zutaten für den Hummus in eine Küchenmaschine geben und pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.

Hähnchen braten

Eine Pfanne erhitzen und das marinierte Hähnchen darin bei mittlerer Hitze braten, bis es goldbraun und durchgegart ist (ca. 10-15 Minuten).

Döner zusammenstellen

Ein Fladenbrot auf einen Teller legen, mit Hummus bestreichen und das gebratene Hähnchen sowie das Gemüse darauflegen. Nach Belieben mit Salat garnieren.

Ihr Döner mit Hummus ist nun bereit zum Servieren! Genießen Sie ihn warm.

Gesunde Nährstoffe

Die Verwendung von Kichererbsen im Hummus liefert nicht nur einen cremigen Geschmack, sondern auch wertvolle Nährstoffe. Kichererbsen sind reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern, und an Proteinen, die für den Muskelaufbau wichtig sind. In Kombination mit den Vitaminen und Mineralstoffen aus frischem Gemüse wird dieses Gericht zu einer nahrhaften Mahlzeit.

Darüber hinaus enthält Olivenöl gesunde Fette, die das Herz-Kreislauf-System unterstützen. Diese gesunden Fette sind wichtig für die Aufnahme fettlöslicher Vitamine und tragen zu einem gesunden Cholesterinspiegel bei. So wird der Döner mit Hummus nicht nur lecker, sondern auch gesund.

Tipps zur Zubereitung

Um das Hähnchen besonders saftig zu halten, sollten Sie es nicht zu lange braten. Achten Sie darauf, dass es goldbraun ist, aber nicht austrocknet. Ein Fleischthermometer kann helfen, die perfekte Kerntemperatur von 75 Grad Celsius zu erreichen.

Wenn Sie das Fladenbrot auf dem Grill oder in der Pfanne leicht toasten, erhalten Sie eine noch bessere Textur und einen zusätzlichen Geschmack. Das Erwärmen des Brotes sorgt dafür, dass es beim Belegen nicht auseinanderfällt und die Aromen besser zur Geltung kommen.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie Reste haben, können Sie diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Der Hummus hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche, während das mariniert Hähnchen ebenfalls gut gekühlt werden kann. Sie können die Reste am nächsten Tag zu einem leckeren Salat oder Sandwich verarbeiten.

Um die Frische zu erhalten, empfiehlt es sich, das Gemüse separat aufzubewahren und erst kurz vor dem Servieren dem Döner hinzuzufügen. So bleibt alles knackig und frisch. Mit ein wenig Kreativität können Sie auch aus den Resten neue Gerichte zaubern.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen durch eine vegetarische Alternative ersetzen?

Ja, Sie können das Hähnchen durch gegrilltes Gemüse oder Tofu ersetzen.

→ Wie lange hält sich der Hummus im Kühlschrank?

Der Hummus kann im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahrt werden.

→ Kann ich den Döner auch ohne Fladenbrot servieren?

Ja, der Döner kann auch auf Salat serviert werden, um eine kohlenhydratarme Option zu bieten.

→ Wie kann ich den Döner würziger machen?

Fügen Sie Chili oder scharfe Gewürze zu der Marinade des Hähnchens hinzu, um ihm mehr Schärfe zu verleihen.