Frankfurter Kranz Plätzchen
Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich
Lassen Sie sich von diesen köstlichen Frankfurter Kranz Plätzchen begeistern, die den festlichen Geist der Weihnachtszeit verkörpern. Diese allerliebste Leckerei ist perfekt für Ihre Weihnachtskekse-Backen-Sessions und kombiniert zarten Biskuit mit einer köstlichen Buttercreme und knackigen Nüssen. Ideal, um Familie und Freunde zu erfreuen, bringen diese Plätzchen den Genuss und die Tradition der Feiertage auf eine neue Ebene. Verleihen Sie Ihrem Weihnachtsgebäck-Tableau mit diesen zauberhaften Plätzchen einen Hauch von Eleganz und festlicher Freude.
Die Frankfurter Kranz Plätzchen sind nicht nur ein Genuss, sondern tragen auch die Traditionen der Weihnachtszeit in sich. Sie vereinen die Aromen von Nüssen und Buttercreme, die in jedem Bissen unwiderstehlich sind.
Die Tradition des Frankfurter Kranzes
Der Frankfurter Kranz hat seine Wurzeln in der hessischen Küche und ist seit Jahrhunderten ein fester Bestandteil der Weihnachtsfeiern in Deutschland. Ursprünglich ein üppiger mehrstöckiger Kuchen, hat sich diese köstliche Variante zu einem beliebten Weihnachtsgebäck entwickelt. Die Kombination aus Biskuit, Buttercreme und Nüssen verkörpert die feierliche Stimmung der Saison.
Die Zubereitung des Frankfurter Kranzes ist ein kreativer Prozess, der sowohl Geduld als auch Präzision erfordert. Bei der Herstellung dieser Plätzchen können Sie sich auf die feinen Aromen und die liebevolle Handwerkskunst konzentrieren, die jedes Stück zu einem einzigartigen Erlebnis machen. Die kleinen Plätzchen sind ideal, um sie mit Ihrer Familie und Freunden zu teilen.
Die perfekte Konsistenz und der Geschmack
Die richtige Konsistenz des Biskuits ist entscheidend für den Erfolg dieser Plätzchen. Er sollte leicht und luftig sein, während die Buttercreme cremig und aromatisch bleibt. Diese harmonische Kombination sorgt dafür, dass jedes Plätzchen beim Essen zergeht und gleichzeitig den Gaumen mit einer liebevollen Süße umschmeichelt.
Ein weiterer wichtiger Aspekt ist die Wahl der Nüsse. Gehackte Walnüsse verleihen den Plätzchen eine angenehme Knusprigkeit und einen nussigen Geschmack, der perfekt mit der cremigen Füllung harmoniert. Sie sorgen nicht nur für Textur, sondern auch für zusätzliche Aromen, die das Geschmackserlebnis abrunden.
Zutaten
Zutaten für die Frankfurter Kranz Plätzchen
Für den Biskuit
- 150 g weiche Butter
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- Prise Salz
Für die Buttercreme
- 200 g Butter, weich
- 200 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 EL Milch
Zum Dekorieren
- 50 g gehackte Walnüsse
- Zuckerstreusel
Die Zutaten können je nach persönlichem Geschmack und Verfügbarkeit angepasst werden.
Zubereitung
Zubereitung der Frankfurter Kranz Plätzchen
Biskuitteig zubereiten
Butter und Zucker schaumig schlagen. Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Backpulver und Salz mischen und unterheben. Den Teig auf ein Backblech streichen und bei 180 °C ca. 20 Minuten backen.
Buttercreme vorbereiten
Butter, Puderzucker, Vanilleextrakt und Milch zu einer cremigen Masse verrühren. Kühl stellen.
Plätzchen ausstechen und füllen
Den ausgekühlten Biskuit in kleine Kreise ausstechen, die Hälfte mit Buttercreme bestreichen und mit einem weiteren Biskuitkreis abdecken.
Dekorieren
Die Seiten der Plätzchen mit Buttercreme bestreichen und in gehackten Walnüssen und Zuckerstreuseln wälzen.
Die Plätzchen vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen, damit die Buttercreme fest werden kann.
Tipps zum Backen
Um die Biskuitbasis besonders fluffig zu machen, sollten die Eier auf Zimmertemperatur sein. Dies hilft, dass sich die Zutaten besser verbinden und mehr Luft eingearbeitet werden kann. Ein guter Trick ist es, die Eier vor der Verarbeitung kurz in warmem Wasser zu lagern.
Achten Sie darauf, die Butter für die Buttercreme wirklich weich zu schlagen, bis sie fast cremig ist. Dies erleichtert das Einarbeiten des Puderzuckers und sorgt dafür, dass die Buttercreme schön glatt wird. Wenn die Butter zu kalt ist, kann die Creme klumpig und schwer zu streichen sein.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Die Frankfurter Kranz Plätzchen lassen sich hervorragend aufbewahren und können in einer luftdichten Dose mehrere Tage frisch bleiben. Diese Plätzchen verlieren nicht nur nicht an Geschmack, sondern entwickeln durch die Lagerung sogar eine noch harmonischere Textur.
Wenn Sie die Plätzchen länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Wickeln Sie jedes Plätzchen einzeln in Frischhaltefolie und lagern Sie sie in einem Gefrierbehälter. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch. Vor dem Servieren empfehlen wir, sie bei Zimmertemperatur etwas antauen zu lassen.
Fragen zu Rezepten
→ Wie lange sind die Plätzchen haltbar?
Die Plätzchen können in einer luftdichten Dose bis zu 2 Wochen aufbewahrt werden.
→ Kann ich die Buttercreme variieren?
Ja, Sie können verschiedene Aromen wie Schokolade oder Kaffee verwenden.
Frankfurter Kranz Plätzchen
Lassen Sie sich von diesen köstlichen Frankfurter Kranz Plätzchen begeistern, die den festlichen Geist der Weihnachtszeit verkörpern. Diese allerliebste Leckerei ist perfekt für Ihre Weihnachtskekse-Backen-Sessions und kombiniert zarten Biskuit mit einer köstlichen Buttercreme und knackigen Nüssen. Ideal, um Familie und Freunde zu erfreuen, bringen diese Plätzchen den Genuss und die Tradition der Feiertage auf eine neue Ebene. Verleihen Sie Ihrem Weihnachtsgebäck-Tableau mit diesen zauberhaften Plätzchen einen Hauch von Eleganz und festlicher Freude.
Erstellt von: Daniela Metzger
Rezeptart: Saisonal & Festlich
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Endmenge: 24 Plätzchen
Was Sie brauchen
Für den Biskuit
- 150 g weiche Butter
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- Prise Salz
Für die Buttercreme
- 200 g Butter, weich
- 200 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 EL Milch
Zum Dekorieren
- 50 g gehackte Walnüsse
- Zuckerstreusel
Anweisungen
Butter und Zucker schaumig schlagen. Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Backpulver und Salz mischen und unterheben. Den Teig auf ein Backblech streichen und bei 180 °C ca. 20 Minuten backen.
Butter, Puderzucker, Vanilleextrakt und Milch zu einer cremigen Masse verrühren. Kühl stellen.
Den ausgekühlten Biskuit in kleine Kreise ausstechen, die Hälfte mit Buttercreme bestreichen und mit einem weiteren Biskuitkreis abdecken.
Die Seiten der Plätzchen mit Buttercreme bestreichen und in gehackten Walnüssen und Zuckerstreuseln wälzen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 85 kcal
- Fett: 5 g
- Kohlenhydrate: 10 g
- Eiweiß: 1 g