Kartoffelgratin mit Käse

Name: Kartoffelgratin mit Käse
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Kartoffeln; 200 g geriebener Käse (z.B. Gruyère oder Emmentaler); 300 ml Sahne; 200 ml Milch; 2 Knoblauchzehen, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Muskatnuss nach Geschmack; Butter zum Einfetten

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Kartoffelgratin mit Käse ist ein klassisches Gericht, das in vielen Haushalten geschätzt wird. Es vereint die cremige Textur von Kartoffeln mit dem herzhaften Geschmack von Käse.

Erstellt von

Daniela Metzger

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T14:33:59.831Z

Dieses Kartoffelgratin ist perfekt für einen gemütlichen Abend mit Familie oder Freunden. Es ist ein Gericht, das nie aus der Mode kommt und immer für volle Teller sorgt.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Cremige Konsistenz, die im Mund schmilzt
Herzhafter Käsegeschmack, der alle begeistert
Ein perfektes Comfort Food für jede Gelegenheit

      

Die perfekte Beilage für jeden Anlass

Kartoffelgratin ist nicht nur ein einfaches Gericht, sondern auch eine vielseitige Beilage, die sich wunderbar zu Fleischgerichten, Fisch oder Gemüse eignet. Egal, ob Sie ein festliches Dinner oder ein gemütliches Familienessen planen, dieses Gratin wird garantiert die Herzen Ihrer Gäste erobern. Durch die Kombination von cremigen Kartoffeln und schmelzendem Käse wird es zu einem echten Geschmackserlebnis.

Das Beste an Kartoffelgratin ist, dass es sich leicht variieren lässt. Sie können zum Beispiel verschiedene Käsesorten verwenden oder zusätzliches Gemüse wie Brokkoli oder Spinat hinzufügen, um das Gericht noch nahrhafter zu gestalten. So bleibt das Rezept interessant und anpassungsfähig für verschiedene Geschmäcker.

Tipps zur Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihr Kartoffelgratin perfekt gelingt, ist es wichtig, die Kartoffeln gleichmäßig in dünne Scheiben zu schneiden. Eine Mandoline kann hierbei sehr hilfreich sein, da sie eine gleichmäßige Dicke garantiert. So garen die Kartoffeln gleichmäßig und erhalten die gewünschte cremige Konsistenz.

Achten Sie darauf, die Sahne-Milch-Mischung gut zu würzen. Der Knoblauch und die Muskatnuss verleihen dem Gericht eine wunderbare Tiefe, die den Käsegeschmack wunderbar ergänzt. Probieren Sie die Mischung vor dem Übergießen über die Kartoffeln, um sicherzustellen, dass sie gut abgeschmeckt ist.

Zutaten

Zutaten für Kartoffelgratin

1 kg Kartoffeln
200 g geriebener Käse (z.B. Gruyère oder Emmentaler)
300 ml Sahne
200 ml Milch
2 Knoblauchzehen, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Muskatnuss nach Geschmack
Butter zum Einfetten

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Vorbereitung der Kartoffeln

Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.

Sahne-Milch-Mischung

In einem Topf die Sahne und Milch erhitzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.

Schichten des Gratins

Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Eine Schicht Kartoffelscheiben einfüllen, darauf eine Schicht Käse und dann wieder eine Schicht Kartoffeln. Mit der Sahne-Milch-Mischung übergießen und mit dem restlichen Käse bestreuen.

Backen

Das Gratin im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 45 Minuten backen, bis es goldbraun und die Kartoffeln weich sind.

Nach dem Backen kurz ruhen lassen, bevor Sie es servieren.

Häufige Fragen zum Kartoffelgratin

Eine häufige Frage ist, ob man das Gratin im Voraus zubereiten kann. Ja, Sie können das Gratin bis zu einem Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Backen Sie es dann kurz vor dem Servieren, um es frisch und warm zu genießen.

Ein weiterer Punkt, den viele Kochbegeisterte wissen möchten, ist, wie man das Gratin knusprig bekommt. Um eine schöne goldbraune Kruste zu erhalten, können Sie in den letzten 10 Minuten der Backzeit die Grillfunktion des Ofens einschalten. Achten Sie jedoch darauf, das Gratin nicht zu lange zu grillen, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Die besten Käsesorten für Ihr Gratin

Während Gruyère und Emmentaler klassische Optionen sind, können Sie auch mit anderen Käsesorten experimentieren. Zum Beispiel verleiht Cheddar dem Gratin eine würzige Note, während Ziegenkäse ihm eine besondere Cremigkeit verleiht. Mischen Sie verschiedene Käsesorten, um eine komplexe Geschmackstiefe zu erzeugen.

Vergessen Sie nicht, den Käse frisch zu reiben! Vorgefertigter geriebener Käse enthält oft Stabilisatoren, die das Schmelzen beeinträchtigen können. Frisch geriebener Käse schmilzt gleichmäßiger und sorgt für eine bessere Konsistenz.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gratin vorbereiten und später backen?

Ja, Sie können das Gratin bis zu einem Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Lassen Sie es vor dem Backen auf Raumtemperatur kommen.

→ Welche Käsesorten kann ich verwenden?

Neben Gruyère und Emmentaler können Sie auch Cheddar oder Mozzarella verwenden, um verschiedene Geschmäcker zu erzielen.

→ Wie kann ich das Gratin variieren?

Fügen Sie gebratene Zwiebeln, Speck oder Gemüse wie Brokkoli oder Spinat hinzu, um zusätzliche Aromen und Texturen zu erhalten.

→ Kann ich die Sahne durch eine leichtere Option ersetzen?

Ja, Sie können die Sahne durch eine Mischung aus Milch und einer leichten Creme oder einer pflanzlichen Alternative ersetzen.