Ultimativer Kürbis-Karamell-Käsekuchen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ultimativer Kürbis-Karamell-Käsekuchen

Daniela Metzger

Erstellt von

Daniela Metzger

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-23T20:36:38.447Z

Dieser Kürbis-Karamell-Käsekuchen vereint die süßen und herzhaften Aromen des Herbstes. Er ist perfekt für Feiern und besondere Anlässe.

Warum Sie diesen Käsekuchen lieben werden

  • Reicher Kürbisgeschmack, perfekt mit Karamell kombiniert
  • Cremige Textur, die im Mund schmilzt
  • Ideal für Feiern oder als süße Verwöhnung

Die perfekte Kombination aus Aromen

Dieser ultimative Kürbis-Karamell-Käsekuchen vereint die besten Aromen des Herbstes in einem einzigen, köstlichen Dessert. Der reichhaltige Geschmack von Kürbis harmoniert perfekt mit der Süße des Karamells und der Cremigkeit des Frischkäses. Jedes Stück ist ein Genuss für die Sinne und bringt die Aromen zusammen, die wir in der kühlen Jahreszeit lieben. Es ist ein Kuchen, der sowohl Tradition als auch Innovation verkörpert und sich ideal für festliche Anlässe eignet.

Durch die Verwendung von frischem Kürbispüree wird der Geschmack intensiviert und sorgt für eine wunderbar frische Note. Die Gewürze Zimt und Muskatnuss verleihen dem Käsekuchen eine aromatische Tiefe, die ihn noch verlockender macht. Die Kombination aus süßem Karamell und der cremigen Käsekuchenfüllung sorgt für ein Geschmackserlebnis, das Sie nicht so schnell vergessen werden.

Ein Genuss für jeden Anlass

Ob für eine festliche Feier, einen Feiertagsbrunch oder einfach nur als süße Belohnung am Wochenende – dieser Käsekuchen ist die perfekte Wahl. Er beeindruckt nicht nur durch seinen Geschmack, sondern auch durch seine ansprechende Präsentation. Mit einem glatten Karamellüberzug lässt sich der Kuchen hervorragend dekorieren und zieht alle Blicke auf sich.

Darüber hinaus ist der Käsekuchen einfach zuzubereiten, sodass auch weniger erfahrene Bäcker mit diesem Rezept erfolgreich sein können. Die Kombination aus einfachen Zutaten und einer klaren Anleitung macht es leicht, diesen beeindruckenden Kuchen in Ihrer eigenen Küche zu kreieren. Jeder Biss bringt Freude und Zufriedenheit, die Sie mit Ihren Liebsten teilen können.

Tipps für die Zubereitung

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Für den Boden

  • 200g Kekskrümel
  • 100g geschmolzene Butter
  • 50g Zucker

Für die Füllung

  • 500g Frischkäse
  • 200g Kürbispüree
  • 150g Zucker
  • 3 Eier
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 TL Zimt
  • 1/2 TL Muskatnuss
  • 1 Prise Salz

Für das Karamell

  • 150g Zucker
  • 50ml Wasser
  • 100ml Sahne
  • 1 TL Butter

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um den Käsekuchen zuzubereiten:

Boden vorbereiten

Vermischen Sie die Kekskrümel, geschmolzene Butter und Zucker in einer Schüssel. Drücken Sie die Mischung gleichmäßig in den Boden einer Springform.

Füllung zubereiten

In einer großen Schüssel den Frischkäse, Kürbispüree, Zucker, Eier, Vanilleextrakt, Zimt, Muskatnuss und Salz gut vermengen, bis eine glatte Masse entsteht.

Käsekuchen backen

Gießen Sie die Füllung auf den vorbereiteten Boden und backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 60 Minuten. Lassen Sie ihn danach abkühlen.

Karamell zubereiten

In einem kleinen Topf Zucker und Wasser erhitzen, bis der Zucker schmilzt und eine goldene Farbe annimmt. Sahne und Butter hinzufügen und gut umrühren.

Käsekuchen vollenden

Gießen Sie das Karamell über den abgekühlten Käsekuchen und lassen Sie es fest werden. Servieren Sie den Kuchen gekühlt.

Genießen Sie Ihren köstlichen Kürbis-Karamell-Käsekuchen!

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Dieser Käsekuchen lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie ein, um ihn frisch zu halten und das Austrocknen zu vermeiden. So bleibt der Kuchen für bis zu fünf Tage genießbar. Sie können ihn auch portionsweise einfrieren, um ihn länger haltbar zu machen.

Zum Auftauen legen Sie den gefrorenen Käsekuchen einfach über Nacht in den Kühlschrank. So bleibt die Konsistenz erhalten, und Sie können den vollen Geschmack genießen, sobald er aufgetaut ist. Denken Sie daran, das Karamell erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, damit es frisch und glänzend bleibt.

Variationen des Rezepts

Wenn Sie gerne experimentieren, probieren Sie, dem Käsekuchen verschiedene Aromen hinzuzufügen. Eine Prise Ingwer oder Nelken kann dem Rezept eine interessante Note verleihen. Für eine schokoladige Variante können Sie Kakaopulver in die Füllung einarbeiten oder Schokoladenstückchen hinzufügen, die beim Backen schmelzen.

Eine weitere Möglichkeit ist es, die Karamellsoße durch eine Schokoladensoße zu ersetzen oder eine Mischung aus beiden zu verwenden. Dies sorgt für eine aufregende Geschmacksvielfalt, die Ihre Gäste begeistern wird. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und passen Sie das Rezept nach Ihrem persönlichen Geschmack an!

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Käsekuchen im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Käsekuchen bis zu 2 Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Kann ich andere Gewürze hinzufügen?

Ja, Sie können Ingwer oder Nelken hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.

→ Wie lange ist der Käsekuchen haltbar?

Im Kühlschrank hält er sich bis zu einer Woche.

→ Kann ich die Füllung variieren?

Ja, Sie können die Kürbisfüllung durch andere Obstpürees ersetzen.

Ultimativer Kürbis-Karamell-Käsekuchen

Ultimativer Kürbis-Karamell-Käsekuchen

Vorbereitungszeit20 Minuten
Kochzeit60 Minuten
Gesamtzeit80 Minuten

Erstellt von: Daniela Metzger

Rezeptart: Backen & Desserts

Schwierigkeitsgrad: Fortgeschritten

Endmenge: 12 Stücke

Was Sie brauchen

Für den Boden

  1. 200g Kekskrümel
  2. 100g geschmolzene Butter
  3. 50g Zucker

Für die Füllung

  1. 500g Frischkäse
  2. 200g Kürbispüree
  3. 150g Zucker
  4. 3 Eier
  5. 1 TL Vanilleextrakt
  6. 1 TL Zimt
  7. 1/2 TL Muskatnuss
  8. 1 Prise Salz

Für das Karamell

  1. 150g Zucker
  2. 50ml Wasser
  3. 100ml Sahne
  4. 1 TL Butter

Anweisungen

Schritt 01

Vermischen Sie die Kekskrümel, geschmolzene Butter und Zucker in einer Schüssel. Drücken Sie die Mischung gleichmäßig in den Boden einer Springform.

Schritt 02

In einer großen Schüssel den Frischkäse, Kürbispüree, Zucker, Eier, Vanilleextrakt, Zimt, Muskatnuss und Salz gut vermengen, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 03

Gießen Sie die Füllung auf den vorbereiteten Boden und backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 60 Minuten. Lassen Sie ihn danach abkühlen.

Schritt 04

In einem kleinen Topf Zucker und Wasser erhitzen, bis der Zucker schmilzt und eine goldene Farbe annimmt. Sahne und Butter hinzufügen und gut umrühren.

Schritt 05

Gießen Sie das Karamell über den abgekühlten Käsekuchen und lassen Sie es fest werden. Servieren Sie den Kuchen gekühlt.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Calories: 380 kcal
  • Total Fat: 26g
  • Saturated Fat: 15g
  • Cholesterol: 195mg
  • Sodium: 85mg
  • Total Carbohydrates: 32g
  • Dietary Fiber: 3g
  • Sugars: 24g
  • Protein: 6g