Bananenbrot ohne Mixer

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Genießen Sie das köstliche Bananenbrot ohne Mixer – einfach und schnell zubereitet!

Daniela Metzger

Erstellt von

Daniela Metzger

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T21:06:49.441Z

Dieses Bananenbrot ist der perfekte Snack für zwischendurch oder das Frühstück. Die saftigen Bananen sorgen für eine natürliche Süße und die Zubereitung ist kinderleicht!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

  • Saftige Bananen geben dem Brot einen tollen Geschmack
  • Einfach ohne Mixer zubereitet – perfekt für Anfänger
  • Ideal für das Frühstück oder als Snack für unterwegs

Die Vorteile von Bananenbrot

Bananenbrot ist nicht nur ein köstlicher Genuss, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten. Anstatt sie wegzuwerfen, verwandeln Sie sie in ein saftiges Brot, das sowohl zum Frühstück als auch als Snack geeignet ist. Die Süße der Bananen sorgt für einen natürlichen Geschmack, der das Hinzufügen von zusätzlichem Zucker überflüssig macht.

Ein weiterer Vorteil von Bananenbrot ist die Anpassungsfähigkeit des Rezepts. Sie können es ganz nach Ihrem Geschmack variieren, indem Sie Zutaten wie Nüsse, Schokoladenstückchen oder Gewürze hinzufügen. Diese Flexibilität macht es zu einem perfekten Rezept für jeden Anlass und für jede Vorliebe.

Außerdem ist Bananenbrot einfach zuzubereiten und benötigt keine speziellen Küchengeräte. Das macht es ideal für Backanfänger und alle, die eine schnelle und unkomplizierte Lösung suchen. Mit wenigen Handgriffen können Sie ein leckeres und nahrhaftes Brot zaubern.

Das perfekte Frühstück

Bananenbrot ist nicht nur ein toller Snack, sondern auch eine großartige Frühstücksoption. Es liefert Ihnen die nötige Energie für den Start in den Tag und ist dabei sehr sättigend. Sie können es pur genießen oder mit etwas Butter oder Marmelade bestreichen, um den Genuss zu erweitern.

Für eine ausgewogene Mahlzeit können Sie das Bananenbrot mit einer Portion Joghurt oder frischem Obst kombinieren. Diese Kombination sorgt für eine Vielzahl von Nährstoffen und macht Ihr Frühstück noch gesünder. Zudem ist es eine praktische Option, die Sie morgens schnell zubereiten oder auch am Vorabend backen können.

Darüber hinaus können Sie Bananenbrot auch in Scheiben schneiden und in einer luftdichten Verpackung mitnehmen. So haben Sie einen leckeren Snack für unterwegs, der perfekt in jede Tasche passt und sich ideal für den Genuss im Büro oder in der Schule eignet.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für ein leckeres Bananenbrot:

Zutaten

  • 3 reife Bananen
  • 250g Mehl
  • 100g Zucker
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Natron
  • 1/4 TL Salz
  • 2 Eier
  • 50ml Pflanzenöl
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • Optional: 50g Walnüsse oder Schokoladenstückchen

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Backen beginnen!

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihr Bananenbrot zuzubereiten:

Bananen vorbereiten

Die reifen Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel gut zerdrücken.

Teig mischen

Die Eier, Zucker, Pflanzenöl und Vanilleextrakt zu den zerdrückten Bananen geben und gut vermischen.

Trockene Zutaten hinzufügen

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermengen. Dann die trockenen Zutaten nach und nach zur Bananenmischung geben und gut verrühren.

Optional: Nüsse oder Schokolade einfügen

Wenn gewünscht, die Walnüsse oder Schokoladenstückchen unter den Teig heben.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 45 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen lassen

Das Bananenbrot aus dem Ofen nehmen und in der Form 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Gitterrost legen, um vollständig abzukühlen.

Nach dem Abkühlen kann das Bananenbrot in Scheiben geschnitten und serviert werden!

Aufbewahrungstipps

Um die Frische Ihres Bananenbrotes zu bewahren, lassen Sie es vollständig abkühlen, bevor Sie es in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleibt es mehrere Tage saftig und lecker. Wenn Sie das Brot länger aufbewahren möchten, können Sie es auch einfrieren. Wickeln Sie es dafür gut in Frischhaltefolie und legen Sie es in einen Gefrierbeutel.

Wenn Sie das gefrorene Bananenbrot genießen möchten, lassen Sie es einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen. Alternativ können Sie es auch bei Zimmertemperatur oder kurz in der Mikrowelle erwärmen, um den frisch gebackenen Geschmack wiederherzustellen. Achten Sie darauf, es nicht zu lange zu erhitzen, damit es nicht austrocknet.

Variationen und Anpassungen

Eine der besten Eigenschaften von Bananenbrot ist seine Anpassungsfähigkeit. Sie können verschiedene Zutaten hinzufügen, um neue Geschmacksrichtungen zu kreieren. Probieren Sie zum Beispiel Zimt oder Muskatnuss für eine würzige Note oder fügen Sie getrocknete Früchte wie Rosinen oder Cranberries hinzu. Diese zusätzlichen Zutaten verleihen Ihrem Bananenbrot eine besondere Note und machen es noch schmackhafter.

Für Schokoladenliebhaber ist es eine tolle Idee, Schokoladenstückchen in den Teig zu mischen. Die Kombination aus süßen Bananen und schmelzender Schokolade sorgt für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis. Alternativ können Sie auch Nüsse, wie Walnüsse oder Mandeln, einfügen, um dem Brot eine knusprige Textur zu verleihen.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Bananenbrot einfrieren?

Ja, das Bananenbrot lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie es gut in Frischhaltefolie ein.

→ Wie lange ist das Bananenbrot haltbar?

Das Bananenbrot bleibt bei Raumtemperatur etwa 3-4 Tage frisch.

→ Kann ich andere Früchte hinzufügen?

Ja, Sie können auch Äpfel oder Beeren hinzufügen, um Abwechslung zu schaffen.

→ Ist das Rezept auch vegan möglich?

Ja, ersetzen Sie die Eier durch Apfelmus oder Leinsamen.

Bananenbrot ohne Mixer

Genießen Sie das köstliche Bananenbrot ohne Mixer – einfach und schnell zubereitet!

Vorbereitungszeit15 Minuten
Kochzeit45 Minuten
Gesamtzeit60 Minuten

Erstellt von: Daniela Metzger

Rezeptart: Backen & Desserts

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 1 Brot

Was Sie brauchen

Zutaten

  1. 3 reife Bananen
  2. 250g Mehl
  3. 100g Zucker
  4. 1 TL Backpulver
  5. 1/2 TL Natron
  6. 1/4 TL Salz
  7. 2 Eier
  8. 50ml Pflanzenöl
  9. 1 TL Vanilleextrakt
  10. Optional: 50g Walnüsse oder Schokoladenstückchen

Anweisungen

Schritt 01

Die reifen Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel gut zerdrücken.

Schritt 02

Die Eier, Zucker, Pflanzenöl und Vanilleextrakt zu den zerdrückten Bananen geben und gut vermischen.

Schritt 03

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermengen. Dann die trockenen Zutaten nach und nach zur Bananenmischung geben und gut verrühren.

Schritt 04

Wenn gewünscht, die Walnüsse oder Schokoladenstückchen unter den Teig heben.

Schritt 05

Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 45 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Schritt 06

Das Bananenbrot aus dem Ofen nehmen und in der Form 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Gitterrost legen, um vollständig abzukühlen.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Calories: 300 kcal
  • Total Fat: 10g
  • Saturated Fat: 1g
  • Cholesterol: 30mg
  • Sodium: 180mg
  • Total Carbohydrates: 50g
  • Dietary Fiber: 3g
  • Sugars: 20g
  • Protein: 4g