Bananenkuchen vom Blech

Name: Bananenkuchen vom Blech
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 4 reife Bananen; 200 g Zucker; 100 g Butter, weich; 3 Eier; 300 g Mehl; 2 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 1 TL Vanilleextrakt; 100 ml Milch

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Bananenkuchen vom Blech - ein saftiger Kuchen, der perfekt für jede Gelegenheit ist. Einfach zuzubereiten und voller Geschmack!

Erstellt von

Daniela Metzger

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T21:06:50.446Z

Der Bananenkuchen vom Blech ist ein Klassiker in vielen Haushalten. Er ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten. Mit seiner saftigen Konsistenz und dem köstlichen Bananengeschmack ist er bei Groß und Klein beliebt.

        Warum Sie diesen Bananenkuchen lieben werden
        Intensiver Bananengeschmack, der einfach glücklich macht
Saftige Konsistenz, die auf der Zunge zergeht
Perfekt für Familienfeiern oder als süßer Snack für zwischendurch

      

Der perfekte Kuchen für jede Gelegenheit

Bananenkuchen vom Blech ist nicht nur ein köstlicher Genuss, sondern auch unglaublich vielseitig. Sei es für einen Geburtstag, eine Familienfeier oder einfach als süßer Snack für zwischendurch – dieser Kuchen bringt Freude in jeden Anlass. Die einfache Zubereitung macht ihn zu einer idealen Wahl für Bäcker aller Erfahrungsstufen. Außerdem kann er auch hervorragend vorbereitet werden, sodass Sie ihn ganz entspannt servieren können.

Dank der reifen Bananen ist dieser Kuchen besonders aromatisch und saftig. Bei jedem Bissen werden Sie den intensiven Bananengeschmack genießen, der nicht nur Kinderherzen höherschlagen lässt. Die Kombination aus Zucker und Butter sorgt für eine herrlich süße Kruste, die perfekt mit der weichen Konsistenz des Kuchens harmoniert.

Gesunde Aspekte des Bananenkuchens

Dieser Bananenkuchen bietet nicht nur Genuss, sondern auch einige gesunde Vorteile. Bananen sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere Kalium, das wichtig für die Herzgesundheit ist. Indem Sie reife Bananen verwenden, steigern Sie die Nährstoffdichte Ihres Kuchens, was ihn zu einer wertvollen Ergänzung für Ihre Ernährung macht.

Zudem können Sie den Zuckergehalt anpassen, indem Sie weniger Zucker verwenden oder alternative Süßungsmittel ausprobieren. Dies macht den Kuchen zu einer gesünderen Option für alle, die auf ihre Zuckermenge achten möchten. So können Sie das Rezept ganz nach Ihren Vorlieben und Bedürfnissen variieren.

Zutaten

Zutaten für den Bananenkuchen

4 reife Bananen
200 g Zucker
100 g Butter, weich
3 Eier
300 g Mehl
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 TL Vanilleextrakt
100 ml Milch

Zubereitung

Vorbereitung des Teigs

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. In einer großen Schüssel die reifen Bananen mit einer Gabel zerdrücken. Fügen Sie Zucker und weiche Butter hinzu und verrühren Sie alles gut.

Eier und trockene Zutaten hinzufügen

Die Eier nacheinander unterrühren. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Bananenmasse geben und gut vermischen.

Vanilleextrakt und Milch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.

Backen

Den Teig gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen lassen

Lassen Sie den Kuchen auf dem Blech abkühlen, bevor Sie ihn in Stücke schneiden und servieren.

Tipps für die Zubereitung

Achten Sie darauf, dass die Bananen schön reif sind, da sie süßer und geschmackvoller sind. Eine gute Reife erkennen Sie an der tiefgelben Farbe und vielen kleinen braunen Flecken. Je reifer die Bananen, desto intensiver wird der Geschmack Ihres Kuchens.

Wenn Sie den Kuchen noch mehr aufpeppen möchten, können Sie auch Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen. Diese Zutaten verleihen dem Kuchen nicht nur eine zusätzliche Textur, sondern auch einen köstlichen Geschmack, der die Bananen perfekt ergänzt.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der Bananenkuchen vom Blech lässt sich hervorragend aufbewahren. Lagern Sie ihn am besten in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur, um die Saftigkeit zu bewahren. So bleibt er mehrere Tage frisch und lecker.

Falls Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Schneiden Sie ihn in Stücke und wickeln Sie diese gut in Frischhaltefolie ein, bevor Sie sie in einen Gefrierbeutel legen. So bleibt der Kuchen bis zu drei Monate haltbar. Auftauen können Sie die Stücke einfach bei Zimmertemperatur.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Bananenkuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn gut ein, bevor Sie ihn in den Gefrierschrank legen.

→ Welche Bananen sind am besten geeignet?

Reife, überreife Bananen mit braunen Flecken sind ideal, da sie süßer und aromatischer sind.

→ Kann ich den Zucker reduzieren?

Ja, Sie können die Zuckermenge nach Geschmack reduzieren, aber beachten Sie, dass dies die Konsistenz des Kuchens beeinflussen kann.

→ Wie lange hält sich der Bananenkuchen?

Der Kuchen bleibt bei Raumtemperatur etwa 3-4 Tage frisch. Im Kühlschrank hält er sich etwas länger.