High Protein Büro Mittagessen

Name: High Protein Büro Mittagessen
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt; 100g Quinoa, ungekocht; 1 Paprika, gewürfelt; 1 kleine Zucchini, gewürfelt; 50g Feta-Käse, zerbröselt; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Genießen Sie ein nahrhaftes und proteinreiches Mittagessen, das perfekt für die Büro-Pause geeignet ist.

Erstellt von

Daniela Metzger

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T20:40:01.577Z

Dieses Rezept ist nicht nur gesund, sondern auch schnell zubereitet. Ideal für alle, die im Büro auf ihre Ernährung achten möchten.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Reich an hochwertigem Protein für anhaltende Energie
Einfach zuzubereiten und perfekt für die Mittagspause
Gesunde Zutaten, die gut schmecken

      

Gesunde Ernährung im Büro

In der heutigen Zeit ist es wichtiger denn je, auf eine ausgewogene Ernährung zu achten, insbesondere während der Arbeit. Ein gesundes Mittagessen hilft nicht nur, die Konzentration zu steigern, sondern liefert auch die notwendige Energie für den Nachmittag. Mit diesem Rezept für ein proteinreiches Mittagessen können Sie sicherstellen, dass Sie die Nährstoffe erhalten, die Ihr Körper benötigt, um produktiv zu bleiben.

Die Kombination aus Hähnchenbrustfilet und Quinoa sorgt für eine hervorragende Proteinquelle, die Ihnen langanhaltende Energie bietet. Quinoa ist außerdem eine großartige pflanzliche Eiweißquelle und enthält alle neun essentiellen Aminosäuren, was es zu einer perfekten Ergänzung für Ihre Mittagspause macht.

Einfach zuzubereiten

Eines der besten Dinge an diesem Rezept ist, dass es schnell und einfach zuzubereiten ist. Sie benötigen nur wenige Zutaten und weniger als 30 Minuten, um ein köstliches und nahrhaftes Gericht auf den Tisch zu bringen. Ideal für hektische Bürotage, an denen Sie nicht viel Zeit für die Zubereitung Ihres Mittagessens haben.

Die Zubereitung ist unkompliziert: Einfach das Hähnchen anbraten, das Gemüse hinzufügen und die gekochte Quinoa mit Feta unterrühren. So haben Sie im Handumdrehen ein gesundes Mittagessen, das Sie auch gut im Büro genießen können.

Vielfalt der Zutaten

Dieses Rezept ist nicht nur gesund, sondern auch äußerst vielseitig. Sie können die Zutaten nach Ihrem Geschmack anpassen und verschiedene Gemüsesorten oder Gewürze hinzufügen. Zum Beispiel können Sie Brokkoli, Spinat oder sogar Süßkartoffeln verwenden, um zusätzliche Nährstoffe und Aromen zu integrieren.

Die Verwendung von Feta-Käse verleiht dem Gericht eine cremige Textur und einen herzhaften Geschmack. Wenn Sie eine milchfreie Option bevorzugen, können Sie den Feta auch durch Avocado oder eine pflanzliche Käsealternative ersetzen. So bleibt das Gericht nicht nur gesund, sondern auch abwechslungsreich.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für ein köstliches High Protein Mittagessen:

Zutaten

200g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
100g Quinoa, ungekocht
1 Paprika, gewürfelt
1 kleine Zucchini, gewürfelt
50g Feta-Käse, zerbröselt
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Viel Spaß beim Kochen!

Zubereitung

So bereiten Sie Ihr High Protein Büro Mittagessen zu:

Quinoa kochen

Die Quinoa nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser kochen, bis sie gar ist (ca. 10 Minuten).

Hähnchen braten

In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und das gewürfelte Hähnchenbrustfilet bei mittlerer Hitze ca. 5-7 Minuten braten, bis es goldbraun ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Gemüse hinzufügen

Die Paprika und Zucchini zum Hähnchen in die Pfanne geben und weitere 3-4 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.

Feta und Quinoa vermengen

Die gekochte Quinoa und den zerbröselten Feta-Käse in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Mit frischer Petersilie garnieren.

Servieren Sie Ihr Mittagessen warm und genießen Sie!

Tipps zur Aufbewahrung

Wenn Sie dieses Gericht für die Woche vorbereiten möchten, lassen sich die einzelnen Komponenten hervorragend lagern. Lagern Sie die Quinoa und das Hähnchen in getrennten Behältern, um sicherzustellen, dass alles frisch bleibt. So können Sie jederzeit ein schnelles, gesundes Mittagessen genießen.

In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank hält sich das Gericht bis zu drei Tage. Erwärmen Sie es einfach in der Mikrowelle, bevor Sie es genießen. Dies ist besonders praktisch, wenn Sie im Büro sind und eine gesunde Mahlzeit benötigen, ohne viel Aufwand.

Gesundheitliche Vorteile

Die Zutaten in diesem Rezept bieten zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Hähnchenbrust ist eine hervorragende Quelle für mageres Protein, das beim Muskelaufbau hilft und die Sättigung fördert. Quinoa hingegen ist reich an Ballaststoffen, die die Verdauung unterstützen und ein langanhaltendes Sättigungsgefühl vermitteln.

Das hinzuzufügte Gemüse liefert wertvolle Vitamine und Mineralstoffe, die Ihr Immunsystem stärken und Ihre allgemeine Gesundheit fördern. Feta-Käse, obwohl fettreich, enthält auch Kalzium und kann in Maßen genossen eine gesunde Ernährung ergänzen.

Variationen des Rezepts

Sie können dieses Rezept leicht abwandeln, um es an Ihre Vorlieben anzupassen. Fügen Sie beispielsweise Gewürze wie Paprika, Kreuzkümmel oder italienische Kräuter hinzu, um den Geschmack zu variieren. Diese kleinen Anpassungen können das Gericht für Sie interessanter machen.

Auch die Proteinquelle lässt sich variieren. Anstelle von Hähnchen können Sie Pute oder sogar Tofu verwenden, um eine vegetarische Option zu schaffen. So bleibt das Rezept nicht nur lecker, sondern auch abwechslungsreich und anpassbar an verschiedene Ernährungsbedürfnisse.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen durch eine vegetarische Option ersetzen?

Ja, Sie können das Hähnchen durch Tofu oder Kichererbsen ersetzen.

→ Wie lange ist das Mittagessen haltbar?

Im Kühlschrank hält es sich etwa 2-3 Tage.

→ Kann ich die Quinoa auch durch Reis ersetzen?

Ja, das ist möglich, jedoch variiert die Kochzeit.

→ Gibt es eine glutenfreie Variante?

Ja, Quinoa ist von Natur aus glutenfrei und eine ausgezeichnete Wahl.