Bananenkuchen mit Dinkelmehl

Name: Bananenkuchen mit Dinkelmehl
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stück
Ingredients: 3 reife Bananen; 200g Dinkelmehl; 100g Zucker; 2 Eier; 100ml Sonnenblumenöl; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 1 TL Zimt (optional)

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Bananenkuchen mit Dinkelmehl ist ein saftiger und gesunder Kuchen, der perfekt für jeden Anlass geeignet ist.

Erstellt von

Daniela Metzger

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T21:06:51.698Z

Dieser Bananenkuchen wird aus Dinkelmehl zubereitet, was ihn nicht nur geschmacklich, sondern auch ernährungsphysiologisch aufwertet. Die Kombination von reifen Bananen und nussigem Dinkelmehl sorgt für ein unverwechselbares Aroma und eine angenehme Textur.

        Warum Sie diesen Bananenkuchen lieben werden
        Saftiger Bananengeschmack, der perfekt harmoniert mit dem nussigen Dinkelmehl
Einfach und schnell zuzubereiten – ideal für jede Gelegenheit
Gesunde Zutaten, die auch beim Naschen ein gutes Gewissen ermöglichen

      

Die Vorteile von Dinkelmehl

Dinkelmehl ist eine gesunde Alternative zu herkömmlichem Weizenmehl. Es enthält mehr Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe, die die Verdauung fördern und das allgemeine Wohlbefinden unterstützen. Der nussige Geschmack von Dinkelmehl verleiht dem Bananenkuchen zudem eine besondere Note, die ihn von anderen Kuchen abhebt.

Ein weiterer Vorteil von Dinkelmehl ist sein höherer Proteingehalt. Dies macht den Kuchen nicht nur nahrhafter, sondern kann auch dazu beitragen, dass man länger satt bleibt. Ideal, wenn man sich nach einem süßen Snack sehnt, ohne gleich ein schlechtes Gewissen zu haben!

Gesunde Nascherei für jede Gelegenheit

Dieser Bananenkuchen eignet sich hervorragend für verschiedene Anlässe. Ob als leichter Snack zum Kaffee, für das Frühstück oder als Dessert nach einem feinen Abendessen – der Kuchen ist vielseitig einsetzbar und kommt bei Groß und Klein gut an.

Die verwendeten Zutaten sind nicht nur gesund, sondern auch leicht erhältlich. Reife Bananen sorgen für natürliche Süße, während die anderen Zutaten einfach zu verarbeiten sind. So wird das Backen zum Kinderspiel und jeder kann diesen leckeren Kuchen schnell zubereiten.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihr Bananenkuchen besonders saftig wird, verwenden Sie am besten sehr reife Bananen. Diese sind nicht nur süßer, sondern bringen auch mehr Aroma in den Kuchen. Achten Sie darauf, die Bananen gut zu pürieren, damit keine Stückchen im Teig verbleiben.

Zusätzlich können Sie den Kuchen nach Belieben variieren. Fügen Sie zum Beispiel gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzu, um dem Rezept eine persönliche Note zu verleihen. Experimentieren Sie mit Gewürzen wie Muskatnuss oder Vanille, um den Geschmack noch zu intensivieren.

Zutaten

Für diesen köstlichen Bananenkuchen benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

3 reife Bananen
200g Dinkelmehl
100g Zucker
2 Eier
100ml Sonnenblumenöl
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
1 TL Zimt (optional)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um den Bananenkuchen zuzubereiten:

Bananen pürieren

Die reifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel gut zerdrücken, bis sie eine glatte Masse bilden.

Teig vorbereiten

In einer großen Schüssel die pürierten Bananen mit Zucker, Eiern und Öl vermischen. Gut umrühren.

Trockene Zutaten hinzufügen

Das Dinkelmehl, Backpulver, Salz und Zimt (falls verwendet) hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 175°C 45 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Kuchen durchgebacken ist.

Abkühlen lassen

Den Kuchen nach dem Backen aus der Form nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.

Nachdem der Kuchen abgekühlt ist, kann er in Scheiben geschnitten und serviert werden.

Aufbewahrung des Bananenkuchens

Der Bananenkuchen lässt sich hervorragend aufbewahren. Um die Frische zu erhalten, wickeln Sie den Kuchen in Frischhaltefolie oder lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter. So bleibt er für mehrere Tage saftig und lecker.

Falls Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Schneiden Sie den Kuchen in Stücke und packen Sie diese in Gefrierbeutel. So haben Sie immer eine gesunde Nascherei zur Hand, wenn der kleine Hunger kommt.

Variationsmöglichkeiten

Dieses Rezept ist sehr anpassungsfähig. Wenn Sie eine glutenfreie Variante wünschen, können Sie das Dinkelmehl durch glutenfreies Mehl ersetzen. Auch die Zugabe von verschiedenen Früchten, wie Äpfeln oder Beeren, kann den Geschmack des Kuchens bereichern.

Für eine noch süßere Note können Sie zusätzlich Honig oder Agavendicksaft anstelle von Zucker verwenden. Diese natürlichen Süßungsmittel bringen nicht nur einen anderen Geschmack mit sich, sondern sind auch gesünder.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Bananenkuchen am besten mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis. Diese Kombination bringt den süßen Bananengeschmack perfekt zur Geltung und sorgt für ein besonderes Geschmackserlebnis.

Eine weitere Möglichkeit ist, den Kuchen mit frischen Früchten oder einer fruchtigen Sauce zu garnieren. Dies macht das Dessert nicht nur ansprechender, sondern fügt auch eine erfrischende Komponente hinzu, die den Genuss abrundet.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Zucker reduzieren?

Ja, Sie können den Zuckergehalt nach Geschmack anpassen, jedoch könnte der Kuchen weniger süß werden.

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Der Bananenkuchen hält sich bei Raumtemperatur etwa 3-4 Tage und kann auch eingefroren werden.

→ Kann ich das Dinkelmehl durch anderes Mehl ersetzen?

Ja, Sie können auch Weizenmehl verwenden, aber der Geschmack und die Textur können sich leicht verändern.

→ Eignet sich der Kuchen für eine vegane Variante?

Ja, Sie können die Eier durch Apfelmus oder einen Chia-Ei-Ersatz ersetzen.